Depuis quelques ann\u00e9es, l\u2019ail des ours fait fureur : en pesto, dans des fromages, des p\u00e2tes, \u00e0 l\u2019ap\u00e9ro, en accompagnement, en condiments\u2026<\/p>\n
Cet engouement induit une pression de cueillette croissante sur les populations sauvages d\u2019ail des ours, au risque de les mettre en p\u00e9ril. Afin de pr\u00e9server les populations sauvages, le projet GESTES exp\u00e9rimente la mise en culture de cette esp\u00e8ce, parmi d\u2019autres.<\/p>\n
Dans le Parc naturel r\u00e9gional des Pyr\u00e9n\u00e9es catalanes, Boris Orriols avec son entreprise Ker\u00e8tania (Oss\u00e9j\u00e0) et H\u00e9l\u00e8ne Sanz qui a mont\u00e9 Salva natura\u00a0(Latour-de-Carol) se sont engag\u00e9s dans cette exp\u00e9rimentation. Au sein de leurs parcelles de culture de Plantes \u00e0 parfum aromatiques et m\u00e9dicinales, ils ont r\u00e9serv\u00e9 une partie pour exp\u00e9rimenter la culture des esp\u00e8ces retenues dans le projet GESTES.<\/p>\n
Chez Boris, la culture est men\u00e9e sur un talus ombrag\u00e9. Chez H\u00e9l\u00e8ne sur sa parcelle arbor\u00e9e en bord de rivi\u00e8re pour plus de fraicheur.<\/p>\n
Outre l\u2019ad\u00e9quation avec ces lieux, nous testons \u00e9galement trois niveaux de densit\u00e9 de plantation : 20 plants\/m\u00b2, 50 plants\/m\u00b2 et enfin 100 plants\/m\u00b2 ! Les suivis nos permettrons de mesurer ce qui permet une meilleure rentabilit\u00e9 de production.<\/p>\n
Le projet GESTES s\u2019efforce de concilier la pr\u00e9servation des esp\u00e8ces et des espaces naturels et l\u2019exploitation commerciale des ressources sauvages.<\/p>\n\n\t\t\t